Sibiřského jeseteřího kaviáru

Výrazné aroma sibiřského jeseteřího kaviáru v kombinaci s jemnou texturou je jen malou částí jeho předností. Tato delikatesa se vyznačuje středně velkými zrny o průměru cca 1,5 až 2 mm a sytou barvou od tmavě šedé po černou, což vytváří příjemný vizuální dojem – přesto je hlavní výhodou této odrůdy jeho úžasná chuť. Lehce solený kaviár, pouze 35 gramů soli na kilogram. Bezpochyby náš prodejní trhák.

Sibiřský jeseter (Acipenser baerii) je jedním z druhů z čeledi jeseterovitých. Dospělá ryba váží 20–25 kg. V akvakultuře se proces rozmnožování výrazně urychluje: ke tření dochází již ve věku 7–8 let, přičemž sibirský jeseter se třou nejvýše jednou za čtyři roky. Nejhodnotnější kaviár je z ryb ve věku 18–20 let. Počet jiker je velmi vysoký – tvoří 1/6 až 1/5 hmotnosti těla ryby; u velkých ryb to může být několik milionů vajíček.

Černý kaviár je výborný i sám o sobě a měl by se jíst lžičkou z perleti – kovová lžička ovlivňuje chuť. Doporučuje se podávat v speciálních miskách na ledu.

• Product name: Kaviár ze sibiřského jesetera, akvakultura
• Ingriedients: Jeseteří jikry, sůl, konzervant: borax
• Processed Fish / Fishing area: Jeseter (Acipenser baerii) / Akvakultura
• Shelf life: Minimální trvanlivost cca 5 měsíců při skladování od 0 do +4 °C, garantováno 3 měsíce od data odeslání
• Storage: PO OTEVŘENÍ SKLADUJTE V LEDNICI při 0 až +4 °C A SPOTŘEBUJTE DO 2–3 DNŮ
• Manufacturer: Lemberg Lebensmittel GmbH, Germaniastr. 29, 12099 Berlín, Německo

Nutrition facts per 100g

• Energy: 1093 kJ / 235 kcal
• Fat: 13,0 g
• Saturated fatty acids: 8,9 g
• Carbohydrate: 2,6 g
• Sugar: 0,0 g
• Protein: 26,8 g
• Salt: 3,5 g

Ryby – Ano
Pšeničná mouka (lepek) – Ne
Korýši – Ne
Vejce – Ne
Arašídy – Ne
Sója – Ne
Mléko – Ne
Ořechy – Ne
Celer – Ne
Hořčice – Ne
Sezamová semena – Ne
Oxid siřičitý a siřičitany – Ne
Vlčí bob – Ne
Měkkýši – Ne