Menu
Kaviár Beluga je nejvyhledávanější ze všech druhů kaviáru – tradičně elitní delikatesa s výraznou oříškovou chutí. Perly kaviáru jsou měkké a jemné, velké 3–4 mm, mají barvu od antracitové po ocelově šedou, chutnají jemně krémově a doslova se rozpouštějí na jazyku.
Beluga (lat. Huso huso) je největší ryba z čeledi jeseterovitých. Dříve rybáři lovili kusy dlouhé až pět metrů a vážící až 1000 kg. Množství jiker mohlo dosahovat až 200 kg. Takoví obři jsou v akvakultuře vzácní, běžně váží okolo 100 kg. Samice belugy se poprvé třou ve věku 15–20 let, a proto je jejich kaviár nejvzácnější a nejdražší.
Kaviár Beluga je nejlepší vychutnat čistý se sklenkou šampaňského. Ideální pro výjimečné příležitosti nebo jako nezapomenutelný dárek.
| Energie | 1141 kJ / 273 kcal |
|---|---|
| Tuky | 18,6 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 4,6 g |
| Sacharidy | 2,2 g |
| z toho cukry | 0,0 g |
| Bílkoviny | 24,4 g |
| Sůl | 3,5 g |